日前，重庆市组织开展了食品质量安全专项检查活动，针对此次检查，2011年5月14日，大同荷泰及大同美伦联合召开了关于食品卫生安全的会议。参加此次会议的人员有大同荷泰执行总经理郭新川女士，大同美伦执行总经理郭兰女士，两店行政总厨赵运先生以及大同荷泰、大同美伦餐饮部、财务部、行政部的相关工作人员。

   大同荷泰执行总经理郭新川女士、大同美伦执行总经理郭兰女士，两店行政总厨赵运先生指出此次检查的重点对象为餐饮行业，主要针对食品添加剂、着色剂、食品卫生、食品许可证、员工健康证等。检查内容包括：酒店等其他行业是否使用食品的无证生产；是否有安全承诺书；是否符合产品质量安全要求；是否使用回收和变质的食品；是否使用非食品添加剂，食品添加剂是否超范围、超限量使用；是否存在过度包装行为；产品标注标识是否规范等。 针对以上检查问题，酒店提出要严格把好各自岗位的关口，清洁卫生要彻底，特别是库房使用的材料，必须严格执行入库标准，杜绝“三无产品”的使用。

    同时，会议上还指出食品安全卫生是一项长期的工作，并不仅仅是餐饮一个部门的事情，需要酒店全员齐心协力，共同维护，共同进步。要求各部门加大力度审查以及对材料入库严格把关等几个方面来应对食品卫生安全，提高员工的责任心和觉悟力，让大家做到多方面严格要求。会后，两酒店将通过相互检查来达到相互监督，共同进步的结果。

    一个小时候，此次会议圆满结束，“食品安全，责任重如泰山”的理念已将深深铭记在与会人员的心中。让我们用实际行动去见证两店的成长。祝愿大同荷泰、大同美伦共创和帮美好明天！